Помидоры маринованные

В середине августа мы купили 12 кг помидор "ананасного" сорта и закатали 16 литровых банок заготовок.
Часть маринада сделали по маминому рецепту, а часть - по тётиному.
Технология стандартная укладываем в стерильные литровые банки помытые помидоры, по зонтику укропа. Заливаем кипятком (удобно из электрочайника), даем постоять 10-15 мин., сливаем воду и варим рассол на 3 банки.


"По маминому рецепту"
На воду, слитую с 3-литровой банки:

• соль - 2 ст.л.
• сахар - 4 ст.л.
• уксусная эссенция - 1 ч.л.
• лавровый лист - 1 шт
• душистый перец - 3 шт

"По тетиному рецепту"
 На воду, слитую с 3-литровой банки:

•  соль - 2 ст.л.
• сахар - 6 ст.л.
• лимонная кислота - 1 ч.л. с горкой
• лавровый лист - 1 шт
• душистый перец - 3 шт